シェリー樽熟成（ペドロヒメネス）純米酒リニューアルです。 今回の蔵元は鳥取県米子市にある稲田本店です。 蔵元にある3種類のお酒をアッサンブラージュしました。 •純米大吟醸の高温糖化一段仕込み（山田錦） •白麹×黄麹純米酒の生原酒（五百万石） •シェリー樽常温熟成2020（五百万石） 『eight Sherry Barrel pedro ximenez』 に比べて生酒の割合を多めにフレッシュに仕上げました。 今回発売のこの日本酒は、大人っぽさのあるシェリー樽熟成のお酒をどんな方にも美味しく楽しんでもらえる様にアレンジしました。 さらに純米大吟醸の荒走りをふんだんに使い、瑞々しい味わいの風味を楽しんで頂けます。 甘く奥行きのあるシェリー樽の香りから楽しめます。口にふくむと落ち着いた柔らかな口当たりと乳酸からくる酸味と白麹からくる酸で心地の良い調和を味わっていただけます。 冷やしすぎずに、室内の温度で楽しんだり、冷やしてワイングラスで楽しむのもおすすめです。 フレッシュジューシーなシェリー樽風味を感じていただけます。